JINSI YA KUPIKA BIRYANI LA KUKU.

 Mahitaji

• Vipande vya kuku kilo 1
• Mchele wa basmati gramu 400 (unaweza kutumia mchele unaopenda)
• Kitunguu maji 1
• Nyanya zilokatwa 5
• Vitunguu saumu punje 5
• Pilipili za kijani 4
• Mafuta ya kula vijiko vya chakula 4
• Mdalasini vijiti 4
• Hiliki 3-4
• Tangawizi iliopondwa vijiko vya chakula 2
• Majani ya nanaa yaliyokatwa kiganja 1
• Binzari nyembamba kijiko cha chai 1
• Chumvi kijiko cha chai 1
• Manjano kijiko cha chai ½
• Zaafarani kijiko cha chai ½ (si lazima)
• Kotmiri iliyokatwa kikombe ¼

Matayarisho

Loweka mchele wa basmati kwenye maji na uweke pembeni kwa dakika 15 hadi 30 (kama hutumii mchele wa basmati basi utaangalia mwenyewe mchele unaotumia)

Maelekezo

• Weka mafuta kwenye sufuria, yakipata moto kaanga kitunguu maji hadi view na rangi ya kahawia.
• Twanga kwa pamoja binzari nyembamba, kitunguu swaumu, tangawizi, nusu ya pilipili na vijiti viwili vya mdalasini, kisha weka kwenye vitunguu ukaange pamoja kwa dakika tatu.
• Tia nyanya na pika kwa dakika tano
• Tia vipande vya kuku koroga, acha iwive kiasi cha dakika 10 hadi 15 na ikaukie
• Weka pilipili zilobaki kotmiri na masala ya kuku. Pika rosti liwe zito.
• Acha rosti na weka pembeni.
• Chemsha maji kwa hiliki na mdalasini na chumvi kisha weka mchele lakini usiwive kabisa kwa dakika tano baada ya hapo mwaga maji.
• Panga wali na masala.
• Kwanza chemsha maji ½ kikombe katika sufuria utakayopikia biryani. Maji yakishachemka anza kuweka wali kisha rosti na malizia na wali. Kama una tumia zaafarani…
• Zaafarani kawaida hurowekwa kwenye vijiko vyenye maziwa ya vugu vugu na kumwagilia kwa juu.
• Weka moto mdogo kwa dakika 30. Baada ya hapo chakula chako kitakuwa tayari.

JINSI YA KUPIKA BIRYANI LA KUKU.